Anggita - 30 Juli 2022, 09:30 WIB. Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Tidak Pedas /Tangkap layar YouTube/tri pujis. JOMBANG UPDATE - Resep tongseng ayam santan menjadi salah satu menu yang menggugah selera karena paduan gurihnya santan dan beragam bumbu. Namun, bagi yang kurang suka atau tidak bisa makan makanan bersantan, maka resep tongseng Dibawahini olahan Ayam Bumbu Merah Tanpa Santan tentang pembuatan nya: Cuci ayam. goreng ayam yg sudah dipotong hingga setengah matang, angkat. Haluskan semua bumbu halus, tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan laos geprek, hingga harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk2 hingga merata, lalu tambahkan air sesuai selera. Resep ikan gabus bumbu kuning ini punya cita rasa pedas dari penggunaan 10 cabai rawit hijau. Cocok bagi pencinta masakan pedas. Namun, kalau kamu tidak suka pedas bisa mengurangi takaran penggunaan cabai rawit. Bumbunya sederhana di antaranya, ada bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri. AyamBumbu Rujak Tanpa Santan. bumbu rujak instant (boleh merk apa saja) • ayam potong • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • Bawang daun/ onclang • tomat sedang • Ketumbar. 1 Jam. 2 Orang. Mengolahayam kampung menjadi ayam goreng yang renyah tidak mudah. Menyulap sisa bumbu ungkep menjadi sambal bumbu juga membutuhkan keahlian khusus. Tidak heran jika menu utama Ayam Kampung Goreng Mbah Karto Tembel di Sukoharjo ini selalu dirindukan Presiden Joko Widodo (Jokowi). RETNO DYAH AGUSTINA, Sukoharjo SABAR. Selain rasa lapar, mereka yang penasaran dengan ayam goreng tidak ada yang tidak mungkin bagi allah. Lauk makan berupa daging ayam selalu jadi pilihan banyak orang. Bukan tanpa alasan, mengolah daging ayam sangatlah mudah, rasanya pun menggoyang pernahkah kamu merasa bosan makan olahan daging ayam yang itu-itu saja? Kalau pengin yang lebih sedap dan khas, cobalah garam asem. Rasa manis, pedas, dan asamnya bikin biasanya pakai santan, kamu bisa mengkreasikan tanpa santan, lho. Rasanya tetap sedap, berikut resep garam asem ayam tanpa santan yang bisa kamu jadikan panduan Bahan-bahan yang dibutuhkanDaging ayam Bahan utama 1 kg ayam kampung 150 gram tomat hijau 300 ml kaldu ayam 10 buah belimbing wuluh 20 buah cabai rawit, biarkan utuh 2 lembar daun salam 2 ruas lengkuas daun pisang secukupnya Bahan bumbu halus 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 6 butir kemiri, sangrai 1 sdm gula merah garam secukupnya 2. Potong daging ayam dan haluskan bumbuPotong daging ayam Cuci terlebih dahulu daging ayam kampung. Pastikan gak ada sisa kotoran dan bulu yang menempel di kulitnya. Saat sudah selesai dicuci, segera tiriskan di atas talenan. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sama itu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri yang sudah disangrai, gula merah, dan garam ke dalam food processor. Haluskan semua bahan itu sampai lembut, lalu Rebus kaldu bersama bumbuMerebus sup ayam panci di atas kompor, lalu tuang kaldu ayam ke dalamnya. Masukkan pula bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Rebus sampai mendidih sambil sesekali sudah mendidih, masukkan potongan ayam satu per satu. Masak hingga ayam terasa empuk, tapi masih setengah matang. Segera angkat dan tiriskan ayam bersama bumbu. Bagi ayam dan bumbu jadi enam bagian. Baca Juga Resep Ayam Goreng Cabai Ijo yang Sederhana, Gak Perlu Banyak Bahan 4. Bungkus ayam dan bumbu dengan daun pisangGarang asem ayam tanpa santan Ambil dua lembar daun pisang, lalu tumpuk. Letakkan satu bagian ayam rebus dan bumbu. Berikan pula irisan lengkuas, daun salam, belimbing wuluh, tomat, dan cabai rawit di bungkus daun berbentuk tum, lalu tambahkan kaldu secukupnya. Rapatkan dengan lidi sampai tertutup dengan baik. Lakukan proses tersebut sampai daun pisang, ayam, dan bumbunya Kukus selama 45 menitGarang asem ayam tanpa santan Siapkan panci kukusan di atas kompor, lalu berikan air di bagian bawahnya. Panaskan hingga airnya bungkusan daun pisang ke dalam panci. Kukus garang asem ayam selama kurang lebih 45 sudah matang, buka tutup panci dan keluarkan satu per satu. Biarkan sedikit menghangat, lalu garang asem ayam tanpa santan ini sudah bisa kamu nikmati, cara mudah membuat garang asem ayam tanpa santan yang enak dan beraroma sedap. Cita rasa khas Indonesia terasa banget, bikin kamu pengin nambah terus. Selamat berkreasi! Baca Juga Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten yang Legendaris, Nikmat Banget! Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 7645817d-09ff-11ee-bc56-6d6358514372 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/raradebtasari dan disstee - Tongseng adalah masakan yang hampir mirip dengan gulai namun memiliki rasa lebih tajam. Biasanya tongseng terdiri dari daging-dagingan seperti kambing, sapi, dan ayam yang dicampur dengan irisan kol. Olahan tongseng ayam pun nggak kalah nikmat dengan tongseng daging lain. Tongseng biasa dinikmati bersama kuah santan yang kental. Namun, buat kamu yang sedang menghindari atau mengurangi santan, tongseng ayam tanpa santan juga nggak kalah nikmat. Meskipun kuahnya tidak sekental menggunakan santan, olahan tongseng ayam tanpa santan ini tetap ini memberikan rasa gurih yang nendang. Kamu bisa mengganti penggunaan santan dengan fiber creme atau tidak menambahkannya sama sekali. Nggak pakai ribet, tongseng ayam tanpa santan ini gampang banget dibikin di rumah. Berikut Brilio Food lansir dari berbagai sumber, 10 resep tongseng ayam tanpa santan pada Kamis 17/6. 1. Tongseng ayam tanpa santan. foto Instagram/desiestapp Bahan- 250 gr daging ayam, potong kecil-kecil- 200 gr kol, potong kasar- 2 buah tomat ukuran sedang, potong kasar- 1 batang daun bawang, iris halus- 7 buah cabai rawit- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek- 300 ml air- 1 sdm kecap manis- Garam, gula, kaldu, secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai sebentar- 1/2 sdt merica butiran- 1 ruas jahe- 1/2 ruas kunyit- 1/4 sdt jinten- 4 butir kemiri Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas tumis hingga Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah Masukkan garam, gula dan kecap serta air masak hingga kuah Tambahkan irisan kol dan cabe aduk Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar. Koreksi Sajikan hangat. 2. Tongseng ayam tanpa santan alarumahan. foto Instagram/disstee Bahan- 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil- Kol, iris- Tomat, iris- Cabai rawit merah utuh- 1 ruas jari jahe, geprek- 1 ruas jari lengkuas, geprek- Serai, geprek- 1 buah jeruk limau- Daun bawang, iris- 1 ruas gula merah- Gula, garam, kaldu, lada- 3 sdm kecap manis- 1 sdt kecap asin- Air Bumbu halus- 2 buah cabai merah- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar halus- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 butir kemiri Cara membuat1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan Tumis bumbu halus hingga harum dengan jahe, lengkuas, serai. Setelah harum, masukkan ayam lalu tambahkan air dikira-kira saja banyaknya sesuai selera. Masak hingga ayam mulai terasa Masukkan kol, tomat, daun bawang, cabai rawit merah. Aduk Lalu beri kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica, kaldu, gula merah. Aduk rata dan koreksi Masak hingga air sedikit menyusut, lalu beri perasan jeruk Sajikan. 3. Tongseng ayam. foto Instagram/cooking_withlove20 Bahan- 300 gr daging ayam- 200 gr kol, iris kasar- 1 batang daun bawang, iris serong- 1 buah tomat merah, potong kasar- 5 siung bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 6 buah cabai rawit- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek- Garam, lada dan gula- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt kaldu bubuk- Air secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu dihaluskan- 1 sdt ketumbar sangrai- 4 btr kemiri- 1/2 sdt merica- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1 ruas jahe- 1/4 sdt jintan Cara membuat1. Potong-potong ayam, cuci bersih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang, cabai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga daun bumbu Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan masukkan garam, gula, kecap manis dan air, masak hingga ayam matang dan kuah Tambahkan irisan kol aduk rata, tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang, koreksi rasa, Sajikan. 4. Tongseng ayam pedas tanpa santan. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam- 5 sdm kecap manis- 2 sdm garam- 2 sdm gula- Sejumput kaldu ayam- 300 ml air putih- Minyak untuk menumis Bahan halus- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah cabai merah- 20 buah rawit- 1 jempol kunyit- 1 jempol laos- 1 jempol jahe- 5 kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar Bahan cemplung- 1 batang serai- 2 lembar daun jeruk- 1 lembar daun salam- 5 batang daun bawang potong- 2 genggam kol, potong- 2 tomat kecil, potong- 5 rawit utuh Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai tanak masukkan daun salam, daun jeruk, serai2. Kemudian masukkan ayam aduk sampai rata, setelah bumbu merata ke ayam, masukkan air, garam, gula, kecap, kaldu ayam masak sampai ayam matang. Tes Jika ayam sudah matang masukkan sayuran dan rawit utuh masak sebentar saja sampai kol sedikit Sajikan. 5. Tongseng ayam simpel. foto Instagram/raradebtasari Bahan- 1 ekor ayam- 2 buah tomat, potong menjadi 4- 1/4 buah kol- 2 buah bawang prei- 10 buah cabai rawit utuh- 600 ml air Bumbu cemplung- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 buah serai, geprek- 5 cm lengkuas, geprek- 5 cm kayu manis Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar- 5 cm kunyit- 1/2 sdt jinten bubuk- 3 cm jahe Cara membuat1. Cuci bersih ayam, potong kecil. Potong-potong tomat, kol, bawang prei. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan bumbu cemplung. Tumis hingga harum dan Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, masak hingga ayam Tambahkan cabai rawit utuh, kecap, gula, dan garam. Masak hingga air agak Tambahkan kol, tomat dan bawang prei masak hingga agak layu. Koreksi Sajikan selagi panas. 6. Tongseng ayam kampung tanpa santan. foto Instagram/kukingklas Bahan- 800 gr ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera- 200 gr daun kol potong kasar- 500 ml air Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 5 buah cabai rawit- 1 sdt merica- 1 sdt ketumbar- 1 cm kunyit- 1 cm jahe- 4 butir kemiri Tambahan- 2 sdt garam- 3 sdt gula- 1 batang serai, memarkan- 1 ruas lengkuas, memarkan- 2 sdm kecap manis- 1 batang daun bawang, iris- 2 buah tomat hijau, iris Cara membuat1. Rebus ayam sebentar atau setengah matang. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ayam Setelah ayam empuk, masukkan kecap manis dan koreksi Masukkan daun kol dan cabe utuh,masak hingga layu lalu tambahkan daun bawang dan tomat. Aduk lalu matikan Siap untuk disajikan dengan nasi hangat. 7. Tongseng ayam tanpa santan spesial. foto Instagram/umi_khasanah12 Bahan- 2 dada atau paha ayam, potong-potong- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 3 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 buah tomat merah, potong-potong- Kol secukupnya, iris- 1 daun bawang- Cabai rawit, garam, gula sesuai selera Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 2 ruas kunyit- 1 ruas jahe Cara membuat1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas hingga Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan Beri air, gula, garam, kecap manis, aduk rata. Biarkan sampai ayam empuk dan air sedikit Masukkan kol dan cabai rawit, biarkan sampai kol setengah Matikan api. Beri tomat dan irisan daun bawang aduk Sajikan. 8. Tongseng ayam tanpa santan anti ribet. foto Instagram/mrs_gbr Bahan utama- 1/2 kg ayam, dipotong selera- 300 ml air- 2 sdm minyak goreng Bumbu halus- 1/2 sdt ketumbar- 5 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 buah cabai merah keriting- 2 cm kunyit Bumbu rempah- Kayu manis- Bunga pekak- Cabai hitam- Cengkeh- Daun jeruk- Serai- Salam- Laos Pelengkap- 1 buah tomat, iris sesuai selera- Kubis secukupnya- 10 buah cabai rawit- Garam- Gula merah- Penyedap Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk bercampur bumbu, lalu masukkan air, masukkan Tutup wajan supaya ayam empuk dan bumbu Kemudian masukkan tomat, cabai rawit, garam, gula merah. Masukkan kubis. Koreksi Siap dihidangkan. 9. Tongseng ayam kol tanpa santan. foto Instagram/janicaturini Bahan- 1/2 kg ayam potong, sesuai selera- 4 siung bawang merah, potong tebal- Kol secukupnya- 1 buah tomat ukuran sedang, belah 6- Cabai rawit secukupnya - Air secukupnya- Minyak untuk menumis- Garam, gula merah dan kaldu bubuk- 3 sdm kecap manis- 1 batang serai- 2 lembar daun salamBumbu halus- 1 sdt merica- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 ruas kunyit- Jahe secukupnya- 2 butir kemiriCara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, daun salam dan serai aduk sampai berubah warna, masukkan air secukupnya tunggu hingga Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula dan kecap aduk Koreksi rasa lalu masukkan kubis, tomat, irisan cabai dan potongan bawang merah aduk lagi tunggu hingga sayuran layu, matikan api dan Sajikan. 10. Tongseng ayam bumbu rempah tanpa santan. foto Instagram/pawonkulo Bahan- 1 ekor ayam- 1000 ml air Bumbu cemplung- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 2 cm kayu manis- 3 butir kapulaga- Garam secukupnya- 1/2 sdm gula merah- 3 sdm kecap manis Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica bubuk- 1/4 sdt jintan- 2 cm kunyit- 1 cm jahe Cara membuat1. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan air, garam, gula merah dan kecap Masak hingga meresap, air susut, ayam Menjelang diangkat, tambahkan tomat dan kubis. Masak Angkat dan sajikan. brl/mal Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 76440cca-09ff-11ee-8d1f-634f6f706542 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/ettyyuni dan Instagram/mahardikawatiika - Soto merupakan kuliner favorit yang identik dengan kreasi bumbunya yang beragam dari berbagai daerah. Dari sekian banyak jenis soto, soto ayam menjadi yang banyak difavoritkan karena memiliki cita rasa sedap dan lezat. Terdapat berbagai macam pilihan soto ayam dengan kuah berbeda. Mulai kuah santan, kuah kuning, hingga kuah bening. Untuk soto ayam kuah bening, rasa gurih dan segarnya menjadi ciri khas ketika menyantapnya. Apalagi saat ditambah dengan perasan jeruk nipis. Cara membuat soto bening atau soto tanpa santan cukup mudah. Meski nggak pakai santan, namun rasanya tetap gurih karena menggunakan bumbu-bumbunya yang berasal dari aneka rempah. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dicampur bersama air rebusan kaldu ayam dan menghasilkan kuah bening yang nikmat. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan soto bening tanpa santan ini mudah didapat. Sehingga makanan ini cocok sebagai menu makan sehari-hari ketika di rumah. Nah, kamu bisa berkreasi membuat bumbu soto tanpa santan sesuai selara. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu 20/2, berikut 15 resep bumbu soto ayam tanpa santan. 1. Bumbu soto bening Bandung. foto Instagram/resepcinap Bahan- 1 sdm kecap asin- 2 daun bawang, rajang- Gula, garam, dan penyedap secukupnya Bumbu cemplung- 1/2 ruas jahe, geprek- 1 batang serai, geprek- 1/2 ruas lengkuas, geprek- 3 daun jeruk- 2 daun salam Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 1/2 sdt merica Cara membuat1. Rebus ayam dengan api kecil sampai kaldunya keluar, tiriskan. Suwir dagingnya dan iris kulit Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke kaldu rebusan ayam. Jika kuah dirasa kurang, bisa ditambah air. Kemudian masukkan semua bumbu Setelah mendidih, masukkan suwiran ayam. Bumbui dengan garam, penyedap, dan gula. Aduk, cek rasa. 2. Bumbu soto ayam bening. foto Instagram/ettyyuni Bahan- 1/2 ekor ayam kampung, cuci bersih sisihkan- 2 batang serai, geprek- 4 lembar daun jeruk- Seruas lengkuas, geprek- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya- Minyak untuk menumis- 2 liter air- Tomat Bumbu halus- 8 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 ruas kunyit- Seruas jahe, geprek- 1 sdt merica- 1 sdt ketumbar- Sedikit pala Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk yang disobek, lengkuas, serai geprek, dan ayam. Beri sedikit air, aduk sampai berubah Tuangkan air panas agak banyak untuk Tunggu sampai mendidih dan kaldu keluar, tambahkan sedikit gula dan garam. Cek rasa, terakhir masukkan tomat, tunggu layu, matikan api. 3. Bumbu soto ayam Banjar. foto Instagram/a__dama Bahan- 1000 ml air- 7 butir cengkeh- 5 cm kayu manis- 4 butir kapulaga- 2 buah bunga lawang- 4 cm jahe, kupas lalu geprek Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 7 siung bawang putih- 1/2 sdt pala bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- Gula dan garam sesuai selera Cara membuat1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang. Tumis hingga bumbu matang dan Didihkan air lalu rebus ayam hingga setengah empuk. Masukkan tumisan bumbu halus. Masak hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan. Koreksi rasa, matikan Suwir-suwir daging ayam, Sajikan bersama bahan pelengkapnya. Sajikan hangat. 4. Bumbu soto ceker. foto Instagram/bekal_pelangi Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 kemiri sangrai- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 1 sdt lada bubuk Bumbu tambahan- Serai- Daun jeruk- Daun salam- Lengkuas- Garam- Kaldu bubuk Cara membuat1. Rebus ceker ayam sebentar lalu buang air rebusan pertama. Rebus kembali ceker dengan air yang Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun Masukkan bumbu ke dalam rebusan ceker. Tambahkan garam dan kaldu Masak hingga matang. 5. Soto bening ala rumahan. foto Instagram/mahardikawatiika Bahan- 2 batang serai, geprek- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun- 2 liter air- 1/2 sdt kaldu bubuk- Garam- Minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 ruas jari jahe, kunyit, lengkuas- 1/2 sdt merica- 1 sdt ketumbar- 4 butir kemiri Cara membuat1. Rebus ayam bersama Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan daun jeruk. Tumis sampai Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang. Masukkan daun Keluarkan ayam dari kuah Goreng ayam sebentar, kemudian suwir-suwir. 6. Bumbu soto ayam Lamongan. foto Instagram/erny_idn Bahan koya- 8 lembar kerupuk udang yang sudah digoreng- 8 siung bawang putih, goreng- 1/4 garam Bumbu halus soto- 20 siung bawang merah- 14 siung bawang putih- 1 jempol jahe- 1 jempol kunyit- 1 sdm ketumbar- 6 kemiri Bahan- 4 batang serai, ambil putih, geprek- 10 lembar daun jeruk- 8 butir cengkeh - 4 kapulaga putih- 4 batang daun bawang- Garam- Gula- Lada- Kaldu jamur non MSG Cara membuat1. Rebus 2 ekor ayam kampung dalam 3 liter air sampai Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga Masukkan tumisan ke air rebusan ayam, masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan Masukkan gula, garam, kaldu jamur, lada, cengkeh, dan kapulaga. Koreksi Cara membuat koya, campurkan semua bahan lalu hancurkan menggunakan food processor atau bisa dengan ditumbuk. 7. Bumbu soto bening kuah kuning. foto Instagram/liarahman_77 Bahan- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 ruas kunyit- 2 butir kemiri- 1 ruas jahe- Merica secukupnya- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 batang serai, geprek- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- Gula dan garam secukupnya- Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan Cara membuat1. Rebus 1 ekor ayam bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai Tumis bumbu, kemudian masukkan ke rebusan ayam sampai bumbu meresap. Keluarkan ayam, Sajikan soto bersama bahan pelengkap. 8. Bumbu soto bening segar. foto Instagram/ocha_chupid Bahan- 3 batang serai,keprek- 5 cm lengkuas,geprek- 3 lembar daun jeruk- 5 lembar daun salam- 3 batang daun bawang, iris Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 5 butir kemiri, sangrai- 6 cm kunyit, sangrai - 3 cm jahe, sangrai- 2 cm kencur, sangrai- 1 sdt ketumbar bubuk, sangrai- 1 sdt merica- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas bumbu halus mentah, tidak perlu ditumis. Rebus 5-10 menit agar bumbu Masukkan ayam yang sudah Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu Masak hingga hingga ayam empuk dan matang. 9. Bumbu soto ayam Sokaraja. foto Instagram/suprabajati Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 ruas jari jahe panggang- 1 ruas jari kunyit panggang- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt merica- 1/2 sdt ketumbar Bumbu cemplung- 1 iris tebal lengkuas, geprek- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- Kaldu jamur secukupnya- Garam secukupnya Cara membuat1. Rebus ayam dengan secukupnya Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan Masak sampai ayam empuk, angkat ayam lalu Masukkan sebagian daun bawang. Koreksi rasa. 10. Bumbu soto ayam gurih. foto Instagram/virginseprikaputri Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 2 butir kemiri- 1 ruas kunyit bakar- 10 butir merica- 1/2 sdt ketumbar- 1 sdt garam Bumbu cemplung- 1 batang serai, geprek- 1 ruas jahe, geprek- Secubit jinten- 1 buah kapulaga- 1 buah pekak- Secubit pala- 1 lembar daun jeruk purut- 1 sdt kaldu ayam Cara membuat1. Rebus 1/4 ekor ayam dalam 1 liter air dengan api Jika sudah keluar busa dan kotoran yang mengambang di permukaan air, buang busa dan kotorannya, lalu kecilkan api. Masak sampai kaldu ayam keluar Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai Setelah kaldu ayam keluar, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan Masukkan semua bumbu cemplung, lanjutkan Ambil ayam dari rebusan kuah soto lalu goreng, setelah matang, disuwir kecil-kecil. 11. Bumbu soto Kudus. foto Instagram/deviirwantari Bahan- Air secukupnya untuk merebus ayam- Garam secukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 kemiri, sangrai- 2 cm jahe- 1/4 sdt jinten, sangrai- 1 sdt ketumbar, sangrai- 1/2 sdt lada butir- 1/4 sdt pala Bumbu cemplung- 2 btg serai, memarkan- 3 lbr daun salam- 5 lbr daun jeruk- 2 cm lengkuas Cara membuat1. Cuci bersih ayam, lalu rebus 500 gr ayam fillet bersama bumbu cemplung sampai Tumis bumbu halus sampai Masukkan bumbu halus dalam air rebusan ayam, tambahkan garam dan koreksi Sajikan soto kudus dengan toge, perkedel dan bawang goreng. Kucurin air jeruk nipis. 12. Bumbu soto ayam kuah kaldu. foto Instagram/devhathaya Bumbu- 1 ruas jari jahe- 1 ruas jari lengkuas- 3 lembar daun jeruk- 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus- 3 lembar daun salam- 1 batang besar serai, potong bagi 2, geprek- Garam dan merica secukupnya Cara membuat1. Rebus 1/2 kg dada ayam sampai matang. Angkat. Setelah dingin suwir-suwir dada ayamnya. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus, jahe, dan lengkuas, tumis sampai wangi lalu masukkan air Masukkan daun jeruk, daun salam, dan Setelah air, mendidih masukkan tulang dan ayam Beri bumbu garam dan merica, bisa di tambahkan kaldu Koreksi rasa. Angkat. 13. Bumbu soto bening ayam kampung. foto Instagram/ Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 2 ruas jari kunyit- 5 butir kemiri- 1 sdt ketumbar Bumbu lain- 5 lembar daun salam- 7 lembar daun jeruk- 3 batang serai- 1 ruas laos- 1 tangkai daun bawang, potong-potong- Garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, laos, daun jeruk, dan sereh sampai Rebus air sampai mendidih lalu masukkan 10 potong ayam kampung dan semua Masak sampai ayam sampai lunak dan bumbu meresap. Tes rasa, angkat dan sajikan. 14. Bumbu soto bening tanpa kunyit. foto Instagram/imunk_adja Bahan- 2,5 liter air- 1 batang daun bawang, potong-potong- 1 batang daun seledri, potong-potong- 1 batang serai, geprek- 1 iris lengkuas, geprek- 1 iris jahe, geprek- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 sdm bawang putih goreng- Gula, garam, dan penyedap rasa Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdm merica butiran Cara membuat1. Didihkan air, masukkan ayam dan rebus sampai ayam Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu benar-benar wangi dan Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih beberapa saat, angkat Masukkan bawang putih goreng yang sudah diremas-remas, daun bawang, dan seledri. Tes rasa dan soto siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng. 15. Bumbu soto ayam Boyolali. foto Instagram/elyyyis_ Bahan- 2500-3000 ml air- Seruas jahe, geprek- Seruas lengkuas, geprek- 1 btg serai, geprek- 2 lembar daun salam- 6 suan jeruk- Daun bawang, iris-iris- Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1 sdt merica bulat- 1/2 sdt pala bubuk- Garam secukupnya Cara membuat1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun salam, jeruk, serai, laos, serta jahe. Masukkan Masukkan dada ayam. Biarkan Beri penyedap optional. Biarkan sampai Cek rasa. brl/mal

ayam bumbu merah tanpa santan